Scuola di alta
pasticceria
a via Ferraironi
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Incontro
della prima B con la quinta D per apprendere la tecnica base per la
preparazione di praline al cioccolato
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Le insegnanti delle
classi I B e V D, partecipando entrambe al progetto di Educazione Alimentare,
hanno deciso di far lavorare insieme i propri alunni per realizzare
un dolce: il salame di cioccolato. L'esperienza è stata positiva
sia a livello didattico che per la socializzazione. L'attività
ha coinvolto tutti gli alunni (compresi i diversamente abili che si
sono sentiti molto gratificati): i più grandi per l'importanza
del ruolo di tutor che stavano assumendo, i più piccoli per la
consapevolezza di riuscire a fare cose che "facevano anche i grandi".
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Per prima cosa bisogna sbriciolare alcuni biscotti secchi |
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a cui poi si uniscono burro e cioccolato. |
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Si amalgamano energicamente tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo |
si formano delle piccole palline |
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che vanno rotolate nello zucchero, |
adagiate sulle pirottine… |
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e sistemate su vassoi o piattini |
Voilà le praline sono pronte |
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" MMM.. che buone!! Provatele!" |
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